4月7日中午，世界卫生日主题活动在华中农业大学荟园食堂一楼和竹苑食堂二楼拉开帷幕，“狮山健康食谱套餐”首次亮相。

　　“狮山健康食谱套餐”是依据“地中海食谱”（全谷、蔬菜、水果、豆类、坚果、高不饱和脂肪酸油、适量的鱼禽、少量红肉，无加工肉、精米白面、添加糖类等），由华中农业大学生物医学与健康学院、生命科学技术学院、食品科学技术学院等联合学校后保部推出的本土食谱，共分为三个主荤套餐，以黑米饭为主食，每个套餐含主食、肉类（鸡胸肉、鱼肉、牛肉等）、蔬菜、杂粮、其他菜肴（豆制品、玉米粒等）、水果六类，菜肴均采用含高不饱和脂肪酸的菜籽油烹制，每类核定重量，调整搭配。

　　生物医学与健康学院金红林教授表示，大量研究表明，高糖易消化的精米白面是各类健康问题的主要根源之一，它们共同导致产生胰岛素抵抗，而胰岛素抵抗又是多种亚健康和重大疾病的根源。优化食谱结构，奉行对人类和地球都健康的食谱是“治未病”项目的举措之一。研究证实，地中海食谱可以改善胰岛素抵抗，预防慢性病，改善情绪、认知和预期寿命。

　　从能量角度看，本次食谱中香煎龙利鱼谷物饭414千卡、香煎鸡胸肉谷物饭446千卡，它们既保障了营养均衡、食材新鲜，又能保障适度的能量供给。值得一提的是，“狮山健康食谱套餐”以全谷物黑米为主食，糖负荷相对较低，高膳食纤维、富含花青素、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等对人类营养健康有益的物质，堪称全谷物中的“全能冠军”。研究表明，每天摄入足量全谷可全面降低疾病风险约30％，如冠心病、中风、心血管疾病、癌症、呼吸疾病、传染病和糖尿病等。

　　华中农大高翅，中国科学院院士张启发教授，华中农大党委、副校长姚江林，副校长郭刚奇和师生一起来到活动现场，参观健康促进科普展，品尝此次特别推出的狮山健康食谱套餐，并与师生交流。

　　高翅表示：“狮山健康食谱套餐的推出是建立健康饮食习惯的有益尝试，健康要从现在做起，从自己做起。”彭少兵、谭文峰、徐强等老师和治未病行动志愿者陆续加入到套餐体验队伍之中。彭少兵说，龙利鱼健康套餐“性价比”很高，“十分值得品鉴”！

　　“是个新体验”“挺好吃的”“色香味俱全”……营养套餐受到师生好评。博士后王磊谈道：“这个营养套餐很不错，在普遍营养过剩的当下，为大家提供了一个清淡健康的选择。”

　　生物医学与健康学院常务副院长金安江介绍，本次活动从4月7日持续至12日，开展健康科普宣传、推出营养健康套餐也是治未病行动计划的阶段性成果，相关项目将在本次尝试和优化后继续向校外合作单位推广。

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